湖南省餐饮行业协会：一次性餐具年底将淡出市场

　　记者从省餐饮行业协会获悉，我国首部针对餐饮企业制定的行业规范文件《餐饮企业经营规范》将从今年12月1日起在国内实施，预示着餐饮行业“木制一次性筷子”、“发泡塑料碗碟”等一次性餐具届时将淡出市场，而目前湖南推崇的可回收消毒餐具有望跻身为主流餐具。

　　国家质检总局普查发现，我国现有食品用塑料包装等制品生产企业3700多家，其中10人以下的小企业有1100多家，半数一次性餐具质量不合格，而且包装速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘等问题尤为严重，它们在生产时使用废塑料、添加化学品，遇热或油脂会释放出致病物质，且转移到食品，从而引发急性或慢性中毒，严重的甚至会致畸致癌。

　　因此，《餐饮企业经营规范》建议餐饮企业减少一次性筷子、纸杯等餐具的使用，对餐饮企业在节能降耗方面做出相应规定。

　　目前，长沙大部分中高档餐厅酒楼已用上可循环使用的筷子。记者了解到，目前很多餐厅都准备了两套餐具，一套为一次性餐具，一套为消毒可回收餐具。多家餐馆老板表示，一次性餐具被叫停了，对他们影响不大。

　　新规还提出，经营面积在8000平方米以上的超大酒楼，开业之前应征求当地行业组织的意见；而消费者关心的包间费、最低消费、开瓶费等问题，在规范中也有所涉及。

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